吃芸豆为什么会中毒呢
?????? 2019-09-23 12:13:14??????浏览次
    病情描述:
    今天在网上看到一种说法,说是吃芸豆会中毒,这是为什么呢?
    因不能面诊,医生的建议仅供参考
    指导建议:
    芸豆会引起中毒,可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的芸豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外,未成熟的芸豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。